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    Levadura Fresca Fleischmann

    Levadura Fresca Fleischmann

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    Ecuador, Eloy Alfaro
    Especificaciones técnicas
    • MarcaFleischmann
    Descripción
    Vida Util:28 Días

    Usos:
      LEVADURA FRESCA FLEISCHMANN está compuesta por levadura del tipo Saccharomyces Cerevisiae, azúcares, agua y minerales. Además, es el ingrediente principal para realizar o elaborar pan. Por lo tanto, su exclusiva fórmula otorga sabor, olor y volumen a los productos panificados, semihojaldrados, donuts y pizzas.
    Beneficios:
    • Es de uso inmediato y directo en todas las masas de pan.
    • Sirve para todo tipo de masas: salada y dulce.
    • Presenta mayor poder de gasificación que las levaduras instantáneas.
    • Da la posibilidad de reamasar la masa y nuevamente producir gas.
    Consejos:
    • Dosificación: Del 1% al 4% en masas saladas de pan. Del 3% al 6% en masas dulces de pan.
    • Utilizar primero la levadura más antigua (usar método PEPS/FIFO de almacenamiento).
    • Siempre mantenerla en el empaque hasta que se la use.
    Conservación:
    • Colocar directamente en el refrigerador (temperatura 2 °C a 7 °C).
    • Dentro del refrigerador debe haber una buena circulación de aire.
    • Sacar de la refrigeradora sólo la levadura que se va a usar en el momento.

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