Café Pres2 Liofilizado
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Ecuador, Guayaquil
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Especificaciones técnicas
- Tipo de caféSoluble
- El aromatizadorNo
- Sin cafeínaNo
Descripción
En este moderno proceso la hidrólisis del café (extracto líquido) se congela a temperaturas de 50° C bajo 0 para luego ser triturado y secado al vacío a temperaturas que van de 70°C a 120°C. Con estas circunstancias el contenido de agua que se encuentra en su estado sólido se convierte en vapor sin pasar por el estado líquido, proceso que se conoce como sublimación.
Este proceso permite al café conservar prácticamente intactas sus cualidades naturales que son perjudicadas por el calor, siendo por lo tanto el café liofilizado lo más parecido al café de pasar.
Este proceso permite al café conservar prácticamente intactas sus cualidades naturales que son perjudicadas por el calor, siendo por lo tanto el café liofilizado lo más parecido al café de pasar.
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